晶弘冰箱-5℃瞬冷冻：食物“心太软” 美味不打折

 

人民网合肥7月23日电（汪瑞华）一块冰箱里的冻肉，如何能够实现随取随用？一瓶冰箱里取出的纯净水，如何秒变冰沙？一颗市场上买回来的蔬菜，又如何能够保证15天味鲜如初？

 

晶弘冰箱-5℃瞬冷冻技术的推出，让上述的疑惑都不再是问号，取而代之的是迎刃而解。

 

-5℃瞬冻保鲜“黑科技”技术展示。

 

近年来，随着消费者健康意识的不断增强，冰箱作为日常使用频率最高的家电之一，早已不再局限于冷冻和冷藏的功能需求，更多的是追求健康生活的品质。

 

在过去，人们购买冰箱会首当其冲考虑能耗多少，随后外观和款式又成为卖点之一。而如今，冰箱的消费正逐步回归保鲜本质。这在安徽商之都国生电器采购部副总监吴章月看来，不仅是科技改变生活，更是因为科技，让消费者享受生活的具体体现。

 

日常中，相信钟爱厨房的人都有过这样的体验：煮食前匆忙从冰箱中拿出冷冻食品，经常是无从下“刀”，需要经过长时间解冻后方可使用。解冻后口感大变，毫无“鲜”味，注重饮食的人又会为食物营养的大量流失而束手无策。

“-5℃瞬冷冻，相较于普通冷冻的优势很明显，最大的区别就是在细胞和细胞之间形成冰晶粒子，不产生坚硬的冰晶带，对食物整体进行瞬间微粒子冻结，这样不仅会锁住食物营养成分，还能保证美味不打折，留住食物的原汁原味。”吴章月解释道。

 

值得一提的是，晶弘冰箱-5℃瞬冷冻技术还具有实现肉类“一刀切”的功能，无论食物瞬冷冻多久，取出后都可以直接切开，无需等待解冻即可烹饪。在吴章月看来，这个卖点很讨消费者欢心，尤其是对于工作繁忙的上班一族而言，节约了做饭时间，同时也提升了料理体验。

 

说起瞬冷冻技术的原理，晶弘冰箱合肥区域销售经理方临伦接过话茬，“-5℃瞬冷冻技术主要是通过温度传感器和八爪鱼精控风道的配合，将冰箱冷冻室内的温度精准控制在-5℃至-7℃之间，让食物细胞间隙形成微小冰晶粒子，而不是传统冻结形成的冰针。”

 

 

 

方临伦打了一个形象的比喻，“这就好比给食物表面敷上一层冰膜，穿上了一件隔离服，阻绝了食物本身与外界的接触。”可以简单理解为“柔和冷冻”，只是把食物表面给“冰封”起来。所说的“柔和”，就体现在冻肉“心太软”，随取随用。

 

最为关键的是，-5℃瞬冷冻技术还具备抑制食物结霜、变色、冻伤，不破坏其原有结构等多种健康保鲜功能，除了能使食物在-5℃不会结冰之外，还能保持食物的最原始状态的新鲜营养，真正让晶弘完成从“美食家的冰箱”到“肉类保鲜专家”的蜕变。

 

 

 

对于冰箱技术的更迭，多年从事家电采购的吴章月感触颇深，在他眼里，每推出一款单品，都有其自身的闪光点，而晶弘推出的-5℃瞬冷冻技术，不亚于冰箱整个行业的一个闪光点。“就目前市面上4款带有瞬冷冻技术的晶弘冰箱市场来看，销售远远好于预期。-5℃瞬冷冻的市场，未来空间会很大，前景也是十分看好。”吴章月笃定地说。