炉具燃烧的工作原理
燃气在燃烧时需要空气,而这些空气可以在燃烧时供给,也可以在燃烧前就供给部分或全部。燃气未燃烧前就供给的空气量称为一次空气量,结构设计上在引射管前端设计有可调节空气风门实现一次空气补给的调节。
对于嵌入式炉具,根据在燃烧时所需空气不同的进风方式,将其分为上进风、下进风、全进风三类形。(炉头与炉盖太多以铜材为主)。
1、上进风:上进风结构又称为完全上进风结构。上进风结构的灶具,底座和灶体可以实现全封闭式设计.没有风门调节,这种灶具内部结构较为简单,调试及维修也方便。但这种结构的灶具,完全依靠台面上的空气补足燃烧,内环火的火力会因空气不足而无法完全燃烧,效率也较低,为了不使CO等有害气体超标,产品的设计热流量一般低于全进风结构的产品,因此火力一般般.燃烧热值一般都在3.8KW以下.(其外观特点,比较美观)。
2、下进风:下进风灶具燃系统是最常见的,它嵌入后需要在台灶上开一个进风孔的柜门结构,否则就会因为空气不够发生黄火，导致CO含量超标,这样便会因为降低燃烧效率和引起厨房环境恶劣,这种灶具的火力可调节范围比较大。
3、全进风:全进风灶具是一种综合以上两种方式的灶具,它燃烧系统是下进风的改进型,它的内部结构和火盖结构都是依照了上进风的结构作了一些改进，嵌入式的安装不需要另开进风的柜门,使用时又减少了下进风的回火率,在外观上它比下进风传统的火盖也有很大的改善，结构上变化也较大.热流量热值超过4.2KW左右.(省时省气)。
4、面板结构：
A:一体成型的,清洁度比较好,使用寿命长.
B:结构型面板,一般材料也相对要好.进风效果也好、燃烧充份、热值高等.
5、炉头的结构与炉盖的特性：
a:普通型,以炉心火及外围火为常见的.
b:内旋火,以火力集中又节能为特点,其炉盖美观耐用.
c:内焰火,其炉头和火力都集中在锅底层,并且号称旋风火舞.火力热值比较高.4.2~4.5KW。
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